Las mejores prácticas en cuanto a seguridad de los alimentos, tales como lavarse las manos y no descongelar carne en el mostrador de la cocina, son reglas a aplicar durante todo el año. Pero estas son aún más importantes cuando el clima se hace más caluroso.
Las intoxicaciones por alimentos suelen ocurrir en el verano, según el Departamento de Agricultura. Cocinar y comer al aire libre hace más difícil controlar la seguridad de los alimentos, y las bacterias se reproducen más rápidamente en la humedad y el calor. Hay 5 reglas que deben ser seguidas según Sana Mujahid, PhD., gerente de investigación en seguridad de alimentos de Consumer Reports. Para verlas, coloca tu cursor sobre los círculos rojos que están en el dibujo.
Nota del editor: Este artículo también apareció en la edición de julio de 2019 del boletín Consumer Reports On Health.
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