Como experta en nutrición y política alimentaria, sé lo difícil que puede ser descifrar las etiquetas de los alimentos. Esto se debe a que muchos de los reclamos de las etiquetas, como "natural", "sin colesterol" y "saludable", no tienen mucho sentido o te distraen de las cualidades nutricionales más importantes de los alimentos que compras. Si bien ninguna etiqueta puede contar toda la historia sobre un alimento, estos sí tienen significado y pueden ayudarte a comer mejor.
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Charlotte Vallaeys, M.S., es nutricionista y experta de etiquetas alimentarias en Consumer Reports.
Nota del editor: Este artículo apareció en la edición de noviembre de 2019 del boletín Consumer Reports On Health.
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