Las mejores y peores mezclas de café

Los expertos de CR probaron a ciegas 27 mezclas de café de tueste medio, tanto de supermercados como de marcas especializadas. Estas mezclas se elaboran con una combinación de granos de dos o más países. El sabor suele ser más uniforme de lote a lote que los cafés de origen único (los que provienen de un solo país, una región específica o incluso una sola finca). Elegimos mezclas molidas porque son populares y prácticas. Tres marcas conocidas estaban disponibles solo en grano, así que usamos esas.

Nuestros expertos probaron tres muestras de cada café solo, para detectar fácilmente las diferencias e identificar defectos (como acidez o sabor a humedad) que la leche o el azúcar podrían ocultar. Buscamos un equilibrio entre amargor, acidez y dulzor. El amargor le da al café complejidad y profundidad; la acidez lo hace más vivo y brillante. El dulzor natural del grano redondea el sabor.

También evaluamos el cuerpo (ligero, medio o intenso) que se refiere a la consistencia de la bebida en la boca al beberla. (La mejor opción depende de tu gusto personal). Describimos estos y otros atributos de sabor para que puedas decidir si un café se ajusta a tu paladar.

De las 27 cafés de nuestras calificaciones, recomendamos 17; entre ellos, se encuentran algunas de los cafés más económicos que analizamos. Aquí te mostramos algunas de las mejores opciones a considerar en tu próxima compra… y dos que conviene evitar porque sabían a quemado y demasiado amargos.