3 recetas saludables de batidos para el otoño

Cuando escuchas "batido" o "licuado", lo más probable es que pienses en "refrigerio de verano o comida ligera". Pero no hay ninguna razón por la que los batidos no puedan ser también una opción excelente en tu repertorio de alimentos de otoño.

En cualquier estación, los batidos pueden ser una buena manera de reunir una gran cantidad de productos ricos en antioxidantes y fibra en un solo plato. Al resaltar los ingredientes favoritos de esta temporada, como manzanas, avena, calabaza, remolacha [o betabel] y especias, consumirás un desayuno o refrigerio nutritivo que se sentirá caliente y relajante para las temperaturas más frías. Es más, estos elementos inesperados para batidos de otoño aportan dulzura y profundidad sin azúcares añadidos. Son muy nutritivos; Por ejemplo:

Manzanas: Una manzana mediana tiene alrededor del 20% de tus necesidades diarias de fibra si se deja la piel; la misma piel también es fuente de polifenoles, antioxidantes que previenen el daño en nuestras células.

Avena: El betaglucano, una fibra soluble en la avena, está relacionado con un colesterol más bajo y un menor riesgo de padecer una enfermedad cardíaca. Además, agregar avena a cualquier batido puede hacerlo más abundante.

Calabaza: Este vegetal de otoño proporciona betacaroteno, el compuesto vegetal natural que aporta su hermoso tono naranja. Nuestros cuerpos convierten naturalmente el betacaroteno en vitamina A, que favorece la salud de los ojos, la piel y más. La calabaza enlatada tiene algunas ventajas nutricionales sobre la fresca: una taza de calabaza enlatada tiene más carotenoides y fibra (7 gramos), además de aproximadamente una quinta parte de las necesidades diarias de hierro. La calabaza enlatada no es lo mismo que la mezcla para pastel de calabaza enlatada, que puede tener un alto contenido de azúcares añadidos.

Remolacha o betabeles: Estas bellezas carmesí tienen un alto contenido de nitratos vegetales, que nuestro cuerpo convierte en óxido nítrico. Algo que ayuda a relajar los vasos sanguíneos, lo que puede provocar una disminución de la presión arterial.

Especias: La canela y la nuez moscada, entre otras, son fuentes ricas en antioxidantes. También agregan una dulzura sutil y un toque de sabor diferente para realzar tu batido. Pero es importante elegir bien la canela que usas. Pruebas recientes de Consumer Reports encontraron 12 marcas que nuestros expertos recomiendan evitar ya que contienen niveles altos de plomo.

Para estos tres deliciosos batidos de otoño, puedes utilizar leche o yogur lácteo o no lácteo, según tus preferencias y objetivos dietéticos. Ten en cuenta que los productos lácteos suelen contener más proteínas que sus homólogos no lácteos.