3 recetas saludables de batidos para el otoño

Los smoothies son una excelente manera de incluir muchas frutas y verduras ricas en antioxidantes, además de fibra, en tu alimentación diaria. Las bayas y las frutas tropicales suelen ser las protagonistas, pero ¿por qué no probar algo diferente y preparar un desayuno o refrigerio que destaque los sabores del otoño?

Ingredientes de otoño muy nutritivos, como manzanas, avena, calabaza, remolacha y especias, crean una bebida reconfortante e ideal para las temperaturas más frescas. Además, aportan dulzura y sabor sin añadir azúcares. Aquí te explicamos por qué estos ingredientes son tan buenos para ti, junto con tres recetas saludables que los incluyen.

Manzanas: No peles la manzana: la cáscara contiene gran parte de los polifenoles antioxidantes de la fruta. Estos compuestos ayudan a combatir el daño celular y a controlar la inflamación. Las manzanas contienen fibra soluble, que se ha relacionado con niveles más bajos de colesterol en la sangre.

Avena: Agregar 1/4 de taza de avena en hojuelas a cualquier smoothie lo hará más espeso y saciante. También aumentarás su contenido de fibra en unos 2 gramos; parte de esa fibra es betaglucano, un tipo de fibra soluble que ayuda a reducir el colesterol.

Calabaza: Este vegetal de otoño proporciona betacaroteno, el compuesto vegetal natural que aporta su hermoso tono naranja. Nuestros cuerpos convierten naturalmente el betacaroteno en vitamina A, que favorece la salud de los ojos, la piel y más. La calabaza enlatada tiene más betacaroteno y fibra que la fresca, además de una buena cantidad de hierro. Asegúrate de usar puré de calabaza, no mezcla para pastel de calabaza, que puede tener un alto contenido de azúcares añadidos.

Remolacha o betabel: Estas verduras de intenso color rojo son ricas en betanina, un potente antioxidante. También contienen nitratos, que el cuerpo convierte en óxido nítrico. Este compuesto puede dilatar los vasos sanguíneos, mejorar el flujo de sangre y posiblemente ayudar a controlar la presión arterial alta. (Aunque químicamente son iguales a los nitratos presentes en las carnes procesadas, no conllevan los mismos riesgos para la salud, porque el cuerpo procesa los nitratos de la carne y los vegetales de manera diferente.)

Especias: La canela y la nuez moscada, entre otras, son fuentes ricas en antioxidantes. También agregan una dulzura sutil y un toque de sabor diferente para realzar tu batido. Pero es importante elegir bien la canela que usas. Las pruebas de Consumer Reports han encontrado que algunas marcas pueden contener niveles elevados de plomo.