batidos saludables
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Para una merienda o comida rápida y nutritiva, un batido podría parecer una buena idea. Y lo es si lo preparas tú mismo. Pero muchas de las bebidas de los menús de las cadenas de batidos y comida rápida podrían no ser tan saludables. De hecho, en nuestra evaluación de la oferta de batidos de cinco cadenas, las opciones buenas para la salud fueron sorpresivamente difíciles de encontrar.

"El batido ideal está hecho con frutas y verduras enteras, lácteos sin azúcar o leche vegetal o yogur, y tal vez algunos complementos saludables como mantequillas de frutos secos o semillas", dice Amy Keating, dietista registrada y nutricionista de CR. Pero muchos de los batidos que evaluamos contenían montones de azúcares añadidos, como el agave, las leches vegetales endulzadas y el azúcar crudo.

"Lamentablemente, las cadenas de restaurantes no están obligadas a indicar la cantidad de azúcares añadidos que usan", dice Keating. (De las cadenas que examinamos, sólo Smoothie King indica los azúcares añadidos en su página web). Así que es difícil saber si el contenido de azúcar de tu batido proviene de fuentes naturales como la fruta o de otros ingredientes menos saludables.

Para ayudarte a elegir mejor, nuestros expertos comparten tres consejos clave para pedir de forma más inteligente y algunas buenas elecciones de menú.

Busca frutas y verduras enteras en la lista de ingredientes. Una bebida que incluya en primer lugar los productos enteros es tu mejor opción. Los purés de fruta también pueden ser una buena elección. Los jugos de fruta no son una mala opción siempre que sean 100% jugo, que no tenga azúcares añadidos.

Haz sustituciones. Algunas cadenas -sobre todo las que se especializan en batidos- pueden estar dispuestas a hacer cambios de ingredientes. "Cuando veas un edulcorante como el agave, pide que lo dejen fuera o que lo sustituyan por piña fresca para endulzar", dice Keating.

Evita los “refuerzos” añadidos. Algunas cadenas ofrecen “boosts” (o "refuerzos", en español), "suplementos" y "potenciadores", pero a menudo no revelan exactamente lo que contienen, y generalmente no son ingredientes necesarios. "Si un batido está compuesto principalmente por alimentos, ya estarás recibiendo una variedad de nutrientes", dice Keating.

Jamba Strawberries Gone Bananas
Qué contiene
Hecho con: Mezcla de jugo 100% de manzana y fresa, fresas congeladas, bananas congeladas
  • Tamaño de la ración: 10 onzas
  • Calorías: 150
  • Grasa sat.: 0 g
  • Carbohidratos: 36 g
  • Azúcares totales: 27 g
  • Fibra: 3 g
  • Proteínas: 1 g
Por qué nos gusta
Este batido del menú infantil es más chico que el pequeño de 16 onzas de la cadena, lo que mantiene las calorías bajas. Está hecho con jugo y fruta, sin azúcares añadidos. Pide que le agreguen un alimento integral que contenga proteínas, como yogur griego sin grasa o mantequilla de cacahuate (maní), para que sea más nutritivo.
Tropical Smoothie Café Detox Island Green
Qué contiene
Hecho con: Espinacas, col rizada, mango, piña, banana, jengibre fresco.
  • Tamaño de la ración: 24 onzas
  • Calorías: 180
  • Grasa sat.: 0 g
  • Carbohidratos: 43 g
  • Azúcares totales: 29 g
  • Fibra: 5 g
  • Proteínas: 4 g
Por qué nos gusta
Éste es el único batido del menú de esta cadena que no contiene azúcar turbinado (azúcar crudo). Esta bebida no te va a "desintoxicar", pero está hecha sólo con frutas y verduras (sin jugo). Si pides otros batidos de la carta de esta cadena, pide que no tengan azúcar añadido.
Smoothie King
Veggie Lemon Ginger Spinach
Qué contiene
Hecho con: Mango, piña, mezcla de jugo de papaya, mezcla de jugo de uva blanca y limón, stevia, y espinacas, zanahorias, col rizada y jengibre orgánicos.
  • Tamaño de la ración: 20 onzas
  • Calorías: 310
  • Grasa sat.: 0 g
  • Carbohidratos: 80 g
  • Azúcares totales: 60 g
  • Fibra: 6 g
  • Proteínas: 4 g
Por qué nos gusta
Esta selección vegetal se encuentra en el menú "Be Well Blends" de la cadena, que ofrece principalmente batidos hechos con frutas enteras y jugos de frutas sin azúcares añadidos (pero ten en cuenta que esta mezcla contiene stevia, un edulcorante de origen vegetal pero altamente procesado).
Panera Bread
Smoothie de durazno y arándanos
Qué contiene
Hecho con: Purés de mango y durazno, concentrados de jugo de uva blanca y fruta de la pasión, leche de almendras sin azúcar, arándanos frescos.
  • Tamaño de la ración: 16 onzas
  • Calorías: 210
  • Grasa sat.: 2 g
  • Carbohidratos: 49 g
  • Azúcares totales: 41 g
  • Fibra: 4 g
  • Proteínas: 2 g
Por qué nos gusta
Este batido es una buena elección porque lleva fruta entera y jugo de fruta sin azúcares añadidos. El batido de fresa y banana de Panera es otra buena opción en este menú: Está hecho con yogur griego de leche entera y tiene 7 gramos de proteína.
Freshii Freshii Green
Qué contiene
Hecho con: Piña, banana, col rizada, aguacate y leche de almendras.
  • Tamaño de la ración: 12 onzas
  • Calorías: 200
  • Grasa sat.: 1 g
  • Carbohidratos: 38 g
  • Azúcares totales: 20 g
  • Fibra: 7 g
  • Proteínas: 3 g
Por qué nos gusta
De los tres batidos de frutas y verduras del menú, éste es probablemente el más bajo en azúcares añadidos. La compañía confirmó que la leche de almendras está endulzada. Pero las otras opciones están hechas con miel o yogur helado. Éste también tiene más del doble de fibra que los otros dos.

Nota del editor: Este artículo también fue publicado en el número de junio de 2022 de la revista Consumer Reports.