La lechuga vinculada a la ciclospora fue enviada a 28 estados
Ante la falta de detalles proporcionados por Taylor Farms, los expertos de CR recomiendan que los consumidores de esos estados desechen toda la lechuga iceberg como medida de precaución.
Actualización del 24 de julio: La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) amplió la lista de estados con casos de enfermedad vinculados a la lechuga iceberg de Taylor Farms retirada del mercado para incluir a Kansas, Oklahoma, Pennsylvania e Illinois. Estos estados se suman a los cinco identificados anteriormente por funcionarios federales de salud —Michigan, Ohio, Indiana, Kentucky y West Virginia—, donde también se han reportado casos vinculados a la lechuga iceberg proveniente del centro de México.
El brote ahora incluye al menos 1,947 infecciones y 98 hospitalizaciones. Los síntomas comenzaron entre el 22 de junio y el 20 de julio. La FDA dijo que espera que “el número de casos confirmados siga aumentando, a pesar del retiro del mercado, porque los CDC y las autoridades estatales pueden tardar hasta seis semanas en determinar si una persona enferma forma parte de este brote”.
La agencia dijo que confirmó que la lechuga iceberg retirada también se había distribuido en West Virginia, estado que no figuraba entre los 27 que originalmente aparecían como destinatarios del producto en el aviso de retiro de Taylor Farms del 17 de julio.
Los expertos en seguridad alimentaria de Consumer Reports aconsejan a los consumidores de los 28 estados donde se distribuyeron los productos de Taylor Farms que desechen toda la lechuga iceberg como medida de máxima precaución.
Mientras tanto, las autoridades de salud de Carolina del Norte han identificado el perejil y el cilantro como posibles fuentes de los casos registrados en ese estado. Consulta nuestro artículo para obtener más información.
A continuación, encontrarás un resumen de cómo se ha desarrollado esta noticia. También incluimos un mapa actualizado con los 28 estados donde se distribuyó el producto retirado del mercado.
Consumer Reports seguirá ofreciendo actualizaciones a medida que haya más información disponible.
Artículo original
Taylor Farms, uno de los mayores productores de verduras de hoja para ensalada del país, informó el 17 de julio que está retirando del mercado en EE.UU. toda la lechuga iceberg proveniente del centro de México. La compañía tomó esa medida después de que funcionarios federales de salud identificaran una granja de la región como posible origen de al menos algunos de los miles de casos de enfermedad causados por el parásito ciclospora que se han registrado en todo Estados Unidos este verano.
Sin embargo, una serie de actualizaciones publicadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) durante las siguientes 48 horas generó una confusión sobre el origen del brote.
La FDA anunció primero que una muestra de lechuga iceberg rallada de Taylor Farms —proveniente de un lote que no formaba parte del retiro— había dado positivo en una prueba de ciclospora. Luego, la FDA informó que un análisis adicional mostró que el resultado original era un falso positivo.
Algunas personas interpretaron esto como una señal de que la lechuga de Taylor Farms no estaba relacionada con el brote. El 20 de julio, la FDA aclaró que ese no es el caso.
“Nuestras comunicaciones del fin de semana sobre un resultado falso positivo no cambian la base de la investigación en curso de la FDA sobre el brote ni los datos epidemiológicos que respaldan el retiro voluntario actual de Taylor Farms”, dijo Kyle Diamantas, comisionado interino de la FDA, durante una conferencia de prensa el 20 de julio. La FDA no respondió de inmediato a las preguntas de Consumer Reports sobre si la agencia también había analizado muestras de la lechuga retirada del mercado.
Un funcionario de la FDA dijo que los datos que vinculan la lechuga iceberg de Taylor Farms con un gran grupo de casos en varios estados eran sólidos. También aclaró que, a pesar de que Taylor Farms afirmó lo contrario en redes sociales, la agencia no se disculpó con la compañía, sino que le proporcionó información objetiva sobre el resultado falso positivo.
Lo que sabemos sobre el retiro
El 16 de julio, la FDA dijo que la evidencia epidemiológica relacionaba la lechuga iceberg rallada utilizada en restaurantes Taco Bell con al menos 1,644 casos de ciclosporiasis y 94 hospitalizaciones en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y West Virginia.
El 17 de julio, la FDA anunció que Taylor Farms de México era el proveedor de esa lechuga, y Taylor Farms inició el retiro de toda la lechuga iceberg que había enviado al mercado estadounidense. Además de los restaurantes Taco Bell, los productos de lechuga iceberg retirados se enviaron a tiendas Walmart, restaurantes Jack in the Box y grandes distribuidores de alimentos, incluido Sysco, entre el 29 de junio y el 16 de julio.
Farms: 28 estados
Este mapa se actualizó el 24 de julio para incluir a New York y West Virginia, que no estaban entre los 27 estados incluidos originalmente como destinos del producto retirado del mercado en el aviso de retiro de Taylor Farms del 17 de julio.
Taylor Farms informó el 17 de julio que la lechuga se envió a 27 estados: Alabama, Arkansas, Connecticut, Florida, Georgia, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Kentucky, Louisiana, Maryland, Massachusetts, Michigan, Mississippi, Missouri, New Hampshire, New Jersey, North Carolina, Ohio, Oklahoma, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Texas, Virginia y Wisconsin.
Sin embargo, es posible que haya llegado a otros estados después de ser distribuida por Taylor Farms. Por ejemplo, la FDA dijo que restaurantes Taco Bell en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y West Virginia recibieron la lechuga retirada. Sin embargo, ni Taco Bell ni establecimientos de West Virginia aparecían como destinatarios de la lechuga en el aviso de retiro publicado por Taylor Farms. El 17 de julio, Taco Bell dijo que había retirado la lechuga iceberg de Taylor Farms de todos sus restaurantes en el país.
La investigación forma parte de un esfuerzo más amplio para identificar el origen de un extenso brote de enfermedades intestinales que ha afectado a personas en al menos 41 estados en los últimos meses. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han confirmado 4,173 casos en EE.UU. registrados desde el 1 de mayo y que están trabajando para confirmar otros 7,400 casos. Es casi seguro que el número real de infecciones sea mucho mayor. El 22 de julio, solo Michigan reportó 7,171 casos de ciclosporiasis.
La lista de productos involucrados incluye Marketside, la marca propia de Walmart, según confirmó un portavoz de la compañía. Walmart retiró cuatro productos de ensalada de lechuga iceberg en bolsa de algunas de sus tiendas en los 27 estados incluidos en el retiro, informó a CR la portavoz Rachael Simmons. Los productos retirados son las bolsas de 12 y 24 onzas de Marketside Bagged Iceberg Salad (UPC: 681131328944 y 681131328951, respectivamente) y las bolsas de 8 y 16 onzas de Marketside Bagged Shredded Iceberg Salad (UPC: 681131328968 y 681131532099). Los productos tienen fechas de consumo preferente que van del 18 de julio al 3 de agosto de 2026.
Simmons, de Walmart, dijo que “hasta el momento no se ha confirmado ninguna enfermedad relacionada con estos productos” y que Walmart los retiró de sus tiendas en los estados mencionados “como medida de precaución” después de recibir un aviso de su proveedor. “Los clientes que compraron estos productos no deben consumirlos y deben desecharlos o devolverlos a su tienda Walmart local para recibir un reembolso completo”, dijo Simmons.
La cadena de restaurantes de comida rápida Jack in the Box también recibió la lechuga rallada involucrada, que se utilizó en restaurantes Jack in the Box de Texas, Oklahoma y Louisiana, según informó un portavoz a CR. “Nos enteramos del posible problema el jueves (16 de julio), antes del anuncio de la FDA, e inmediatamente les indicamos a los restaurantes que recibieron lechuga iceberg rallada a través de nuestro centro de distribución de Texas que retiraran el producto”, dijo Casey Middleton, portavoz de Jack in the Box. “Hasta el momento, no se conocen casos de enfermedad relacionados con los alimentos servidos en estos restaurantes Jack in the Box en conexión con la investigación en curso de la FDA”.
Lo que no sabemos sobre el retiro
Los avisos de retiro del mercado publicados por Taylor Farms y la FDA tienen muy pocos de los detalles esenciales que los consumidores necesitan para identificar fácilmente los productos afectados. El aviso no incluye los nombres completos de las marcas de los productos involucrados. En su lugar, solo muestra lo que parecen ser abreviaturas que Taylor Farms utiliza internamente para identificar las marcas.
Por ejemplo, Marketside, la marca propia de Walmart, aparece como “MKTSD”, mientras que Sysco, el mayor distribuidor de alimentos de EE.UU., aparece como “SY”. Jack in the Box aparece como “JB”. Las tres compañías confirmaron que sus productos formaban parte del retiro del mercado después de que Consumer Reports se comunicara con ellas. CR está tratando de confirmar la identidad de otras cinco marcas cuyos nombres aparecen abreviados en el aviso. Taylor Farms no respondió de inmediato a las preguntas de CR sobre la identidad de estas marcas.
Ante la falta de detalles, los expertos en seguridad alimentaria de CR aconsejan a los consumidores de los estados donde se distribuyeron los productos de Taylor Farms que desechen toda la lechuga iceberg.
“La información publicada por Taylor Farms es imprecisa e insuficiente, especialmente dada la gravedad de este brote”, dice Brian Ronholm, director de política alimentaria de CR. “Los consumidores necesitan información clara sobre cuáles productos fueron afectados y dónde se vendieron. CR está pidiendo a la compañía que sea más transparente y responda mejor para proteger la seguridad de los consumidores”.
La mayor parte de la lechuga involucrada parece haber sido enviada a distribuidores de servicios de alimentos, según detalles adicionales incluidos únicamente en la versión de la FDA del aviso de retiro. Un portavoz de Sysco dijo que el distribuidor había “retirado de la distribución todos los productos de lechuga iceberg procesada de Taylor Farms provenientes de México y les indicó a sus clientes que los destruyeran”. El portavoz de Sysco no respondió a preguntas sobre dónde se sirvió o vendió la lechuga involucrada antes del retiro, ni sobre si Sysco la distribuyó a otros estados después de recibirla de Taylor Farms.
“Lo que Taylor Farms publicó y la FDA simplemente volvió a publicar ofrece muy poca información a los consumidores, aparte del estado al que se envió la lechuga”, dice Bill Marler, abogado especializado en seguridad alimentaria en Seattle. “No hay códigos de lote ni nombres de los clientes de Taylor Farms, solo letras. Eso no es muy útil para el consumidor promedio”.
Nota del editor: Este artículo se actualizó el 24 de julio para incluir nuevos detalles sobre el retiro. Esta historia sigue en desarrollo y CR continuará actualizando el artículo a medida que haya más información disponible.
Corrección: En una versión anterior del mapa, Delaware aparecía incorrectamente como uno de los estados a los que se había enviado la lechuga retirada del mercado, mientras que Maryland no aparecía, aunque debía estar incluido. Además, una versión anterior de este artículo y del mapa indicaba que la FDA había incluido a New York entre los estados a los que se envió la lechuga retirada en un mapa que la agencia publicó el 24 de julio. Más tarde ese mismo día, después de que CR le pidiera a la FDA comentarios sobre la inclusión de New York en el mapa, la agencia retiró al estado del mapa. El artículo y el mapa se actualizaron para reflejar este cambio.